Aloo Chaat: अगर कुछ तीखा, चटपटा और मजेदार खाने का मन हो तो सबसे पहले जुबान पर चाट का नाम आ जाता है। आज हम आपको आलू चाट के बारे में बताने जा रहे हैं, जो नार्थ इंडिया का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं, ज्यादा मेहनत भी नहीं लगेगी। शाम की भूख हो या मानसून का हर दिन ख़ास बनाना हो, आप इसे बनाकर खा सकते हैं। आइये जानते हैं आलू चाट बनाने की विधि के बारे में-
आलू चाट बनाने की सामग्री
- उबले आलू – 3 (मध्यम आकार के)
- तेल या घी – 2-3 चम्मच
- चाट मसाला – आधा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- इमली की चटनी – 2 चम्मच
- हरी चटनी – 2 चम्मच
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- बारीक कटा प्याज – 1 छोटा
- बारीक कटा धनिया – 2 कली
- सेव या अनार के दाने – गार्निश के लिए
आलू चाट बनाने की विधि
- सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छे से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब एक पैन में तेल या घी गर्म करें, फिर उसमें कटे हुए आलू डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
- गर्म आलू में चाट मसाला, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। फिर गैस बंद कर दें।
- अब इसमें इमली की चटनी, नींबू का रस और हरी चटनी डालें।
- तैयार चाट को एक प्लेट में निकाल लें और बारीक सेव या अनार के दाने, कटे प्याज और हरे धनिये से गार्निश करके सबको सर्व करें।
