Makhana Curry Recipe: हेल्थ को लेकर जागरूक लोगों में मखाना का क्रेज तेजी से बढ़ा है। कमल गट्टा नाम से जाना जाने वाला यह स्नैक्स काफी हेल्दी है। इसमें आपको प्रोटीन, फायबर और कैल्शियम समेत कई पोषक तत्व मिल जायेंगे। अगर आप व्रत रखते हैं तो फिर इसके लिए यह बेस्ट है। लेकिन क्या आपको मालूम है कि आप इसकी सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं। चलिए आज के आर्टिकल में आपको बताएंगे मखाना करी के बारे में-
मखाना करी (Makhana Curry Recipe) बनाने के लिए सामग्री
- मखाना – 2 कप
- टमाटर – 2 (पेस्ट)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- गरम मसाला – आधा चम्मच
- काजू का पेस्ट या क्रीम – 2 बड़े चम्मच
- तेल या घी – 2 बड़े चम्मच
मखाना करी (Makhana Curry)बनाएं कैसे?
- मखाना करी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल या घी गर्म करें। इसके बाद मखाना डालकर उसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। सुनहरा और कुरकुरा होने तक उसे भूनें।
- अब दूसरे पैन में थोड़ा सा तेल लेकर उसे गर्म करें। प्याज-अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालकर उसे अच्छे से पका लें। फिर इसमें टमाटर का पेस्ट, हल्दी-मिर्च-धनिया पाउडर समेत अन्य मसालें डालकर पकाएं। जब तेल ऊपर निकलने लगे तो काजू का पेस्ट या क्रीम डाल दें।
- इसके बाद पानी डालकर इसका ग्रेवी बना लें। अब इसमें भुना हुआ मखाना मिलाएं। इसे धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकने दें। लास्ट में गरम मसाला और थोड़ा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
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