Recipe : कोरियन ड्रामा के साथ कोरियन किमची (Kimchi Recipe) के भारतीय भी दीवाने हैं। जैसे भारत में आचार होता है वैसे ही कोरिया में नूडल्स के साथ किमची खाई जाती है। किमची दिखने में जीतनी टेस्टी होती है उतनी ही बनाने में भी आसान है। आप इसको घर में बड़ी आसानी से बनाकर खा सकते हैं। चलिए हम आपको बताते हैं कि स्वाद से भरपूर किमची घर पर कैसे बनाई जा सकती है। किमची को बनाने के लिए आपको कुछ स्टेप्स को फॉलो करना होगा।
1 किलो पत्ता गोभी, 1 टेबल स्पून नमक, 2 टेबल स्पून हरा प्याज, बारीक कटा हुआ, 1 टेबल स्पून लहसुन, बारीक कटा हुआ 1 टेबल स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ 1 कप सोया सॉस, 1½ टीस्पून चीनी, 1 कप सफेद सिरका, 1 टेबल स्पून चिली फ्लेक्स तिल का तेल ले लें।
उसके बाद लहसुन, अदरक, सोया सॉस, सिरका और चिली फ्लेक्स को पत्ता गोभी में डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
पत्तागोभी को अच्छे से काटकर उसमें नमक मिला लें। नमक मिलाने के बाद उसको 3 से 4 घंटे तक छोड़ दे। इसके बाद पत्ता गोभी में जमा पानी निचोड़ ले। साथ ही इसमें अपने हिसाब से मसाले मिलाएं।
अब दूसरी तरफ गाजर, प्याज, मूली और खीरे को बारीक काटकर रख लें। बारीक कटी हुई सब्जियों में पिसी हुई लाल मिर्च डाल लें। अब इस मसाले को पत्ता गोभी के अंदर भर लें। इन सभी चीजों को अच्छी तरह करने के बाद आपकी किमची तैयार हो जाएगी। किमची को आप किसी जार में डालकर करीब 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। 30 मिनट के बाद आप इस किमची को नूडल्स, रोटी, पराठे के साथ एंजॉय करें आप इसे खाना के साथ भी खा सकते हैं।
