Sawan Vrat Recipes : सावन बस अब आने ही वाला है और इस पवित्र महीने में हर सोमवार को व्रत भी रखे जाएँगे। इस पवित्र महीने में कई लोग भक्ति, प्रार्थना और उपवास में रहते है खासकर सोमवार को । हालांकि लोग इस दौरान अनाज, प्याज और लहसुन से परहेज करते हैं. लेकिन ऊर्जावान और स्वस्थ रहने के लिए पर्याप्त पोषण खासकर प्रोटीन मिलना ज़रूरी है। अगर आप सावन का व्रत रख रहे हैं और सोच रहे हैं कि क्या खाएं, तो हमने पांच आसान और प्रोटीन से भरपूर व्यंजनों की सूची तैयार की है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ व्रत के अनुकूल भी हैं। ये व्यंजन आपको व्रत रखते हुए पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
बार्नयार्ड बाजरा खिचड़ी जिसके सामक चावल कहा जाता है व्रत की एक लोकप्रिय सामग्री है. जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। इसे मूंगफली और सेंधा नमक के साथ पका कर खिचड़ी बनाएं और परोसे.
सिंघाड़े का आटा ग्लूटेन-मुक्त और प्रोटीन से भरपूर होता है। आप इसे कद्दूकस की हुई गाजर या लौकी के साथ मिलाकर देसी घी में पैनकेक की तरह पका सकते हैं। यह हल्का लेकिन पेट भरने वाला व्यंजन है जो व्रत के दौरान नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।
साबूदाना को भुनी हुई मूंगफली और थोड़े से गुड़ के साथ मिलाकर स्वादिष्ट लड्डू बना सकते हैं। ये अच्छे वसा और प्रोटीन से भरपूर होते हैं और दिन भर मीठे होने के साथ-साथ सेहतमंद ऊर्जा भी प्रदान करते हैं।
अगर आपके व्रत के खाने में पनीर शामिल है तो आप क्रम्बल किया हुआ पनीर, मसले हुए आलू, सेंधा नमक और कुछ व्रत के अनुकूल मसालों को मिलाकर मुलायम टिक्की बना सकते हैं। इन्हें तवे पर घी डालकर पकाएं प्रोटीन से भरपूर और स्वाद से भरपूर।
राजगिरा के आटे में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है। मैश किए हुए आलू और सेंधा नमक के साथ इस आटे को गूंथ कर परांठे बनाएं। इन्हें दही या व्रत की चटनी के साथ खाएँ। यह आपके व्रत के दिनों के लिए एक पौष्टिक भोजन विकल्प है।
